【生活方「法」】
這間餐廳三年多前開業，我經常見到朋友在facebook、instagram裏發佈照片，說這裏的下午茶點及晚餐皆有水準，但直到最近我才第一次到訪。喜歡吃法國菜的人對餐廳大廚Olivier Elzer應該不會陌生，他出身於廚藝世家，祖父曾是俄羅斯沙皇的御廚，而他在法國工作期間，任職過8間餐廳，總共加起有16粒米芝蓮星星。來港後，他擔任文華東方酒店Pierre的主廚，帶領餐廳拿下米芝蓮二星；2011年到L'Atelier de Joel Robuchon擔任行政主廚，也帶領餐廳晉升為米芝蓮三星，而自立門戶後，至今口碑也不錯。
餐廳環境很寬敞，感覺很舒適，與Robuchon的設計有點相似，開放式廚房旁邊是酒吧。是晚有六道菜，第一道是La Lune生蠔、伏特加青蘋果碎冰，La Lune生蠔特別之處在於養殖時，工人會於月滿水質最清澈時搖晃蠔身，這樣會令蠔肉份外爽脆。一口吃下，生蠔混入伏特加及青蘋果碎冰後，帶點清新果香，海水鹹味恰到好處，吃後口腔有股鮮甜餘韻。第二道是西班牙黑毛豬火腿、番茄啫喱及新鮮羊芝士泡沫，番茄啫喱口感輕盈，帶微微酸香，加上綿密的羊芝士泡沫，令西班牙黑毛豬火腿除了油脂香之外，也增添清爽的果香及奶酥香；第三道是北海道海膽配法式炒蛋及多士，外形精緻，酥脆多士原來夾上海膽醬，頂層另外再加了時令的北海道海膽，而且旁邊的蛋殼內藏着海膽法式炒蛋，非常鮮味。這是繼我在Haku之後，再一次吃到將海膽放在多士上，而炒蛋的口感像慕絲般幼滑，實在令人難忘。
第四道是牛油烤龍蝦配黃菌、杏桃及鵝肝汁，龍蝦來自緬因州，肉質香甜爽嫩，鵝肝汁及牛油味很濃郁，而炒過後的杏桃及黃菌，幽香中帶點鮮果味道。全晚的亮點是第五道的香草燒法國羊肉配時令蔬菜，烘烤過後帶有微微羶香，切開羊鞍時，裏面呈櫻桃粉紅顏色，入口柔嫩，簡單的烹調方法，卻將羊肉的獨特原味完全展現，我想肉質嫩滑最大的原因是用了真空低溫烹調，只能說這可能是我在香港吃過最好吃的羊肉。最後一道是法式馬鞭草配巨峯提子泡沫及荔枝雪葩，馬鞭草帶點藥草味道，混入由巨峯提子打成的泡沫，加上荔枝雪葩及鬆軟的蛋糕底層，味道意想不到地配合。
這有可能是銅鑼灣內價錢最優惠的高檔餐廳。由如此高質素的大廚主理的品嚐餐單，加上矜貴食材，以及舒適的環境，毫無疑問是非常划算，也肯定是值得去試一下這帶點亞洲風味的法國美食。
評 分
食物：8.5/10
環境：4.5/5
服務：4/5
整體：17/20
Seasons by Olivier E.
地址：銅鑼灣恩平道28號利園二期3樓308-311號舖
價錢：6道菜晚餐每位$1,288
Profile：何偉文
香港出生，溫哥華長大，多倫多約克大學修讀政治學，英國布里斯托爾大學深造法律，現在香港執業。熱愛旅遊，閒時喜愛到處發掘美食，至今已嚐超過二百粒米芝蓮星。Facebook:Facebook.com/RHColumn
編輯：馮秀珍
美術：黃創泰