【飲食籽】本地魔鬼辣椒炮製 記者實試辣椒醬火燒喉嚨

【飲食籽】本地魔鬼辣椒炮製 記者實試辣椒醬火燒喉嚨

【飲食籽:識飲惜食】
嗜辣的沈泳賢十年前創立了「喜悅」這個品牌,用自家田裏種植的辣椒做醬,這些用本地種植辣椒做的醬到底有幾辣?就由記者實試話你知!

|記者煥欣|

完全吃不到辣,平日吃少許帶辣的食物就會很難受。

|記者Tobey|

自稱吃小辣,但其實也會「追辣吃」,覺得不辣不過癮。

|記者Crystal|

平日深藏不露,食雲南米線會叫清湯,偏偏很吃得辣。

潮辣醬

特點:潮辣醬特點是很香,辣度很輕,那味道是很香的辣椒層次,但蒜味比較重。

辣度:2隻辣椒
短評:吃不到辣也可挑戰
價錢:100g $25

記者煥欣:我覺得這個好像不太辣,我可以接受。

記者Tobey:這個有少許辣,其實也算辣,好像炸蒜辣椒醬,重蒜味多於辣味。

記者Crystal:這是最不辣嗎?有辣味嗎?我覺得只有蒜蓉味,是很入門級的辣椒醬。

秘辣醬

特點:這秘辣醬味道偏辣,辣得來帶香,有層次地辣,不是死鹹辣,不會用鹹味帶起辣味。

辣度:3隻辣椒
短評:鹹香多過辣
價錢:100g $25

記者煥欣:這個比較辣,之前是入門級,這個就已經是我的底線。它只得辣,比潮辣醬少了配料味道。

記者Tobey:我覺得這個沒第一隻那麼辣,第一隻有蒜味及辣味,這個有點鹹,蓋過了辣味。

記者Crystal:這個很香,比潮辣醬更香,鹹香味道更加突出,但我覺得可以再辣點。

火燒辣醬

特點:這醬用魔鬼辣椒炮製,第一口吃下去時不會太辣,會由喉嚨到嘴唇慢慢辣出來。

辣度:4隻辣椒
短評:食得辣會好鍾意
價錢:100g $60

記者煥欣:開始辣了,吃不到味道,現在只得辣,我想喝水。

記者Tobey:這個辣度我還接受到,但算是很辣,是嘴唇和舌頭的辣。

記者Crystal:哇!這個吞後喉嚨有少許火燒的感覺,剛才那些是沒有的。對我來說惹味很多,即是做到那種越辣越想食的感覺。

香港喜悅
美食博覽攤位:1B-B31-33
日期:即日至8月21日

記者:黃子卓
攝影:王國輝
編輯:馮秀珍
美術:利英豪