【本報訊】開業逾半世紀的時新快餐店以手打漢堡扒製成的漢堡包聞名，以往有不少食客讚賞漢堡扒肉汁多、入口鬆化又有肉味，更曾日賣逾千個，其十年如一日的懷舊裝修亦是老顧客的集體回憶。昨日其暫停營業消息傳出後，有不知就裏的客人特意到該店希望光顧卻「摸門釘」，有食客希望留住這種舊有味道，「好食嘅漢堡包都好多，但呢啲舊式嘅就冇囉！」
被譽「立體的60年代味道」
有指時新快餐店引入本港首個漢堡包，比麥當勞登陸香港還要早，現時兩名老闆鍾奇清、鍾奇濤早年接受訪問時指其父親鍾冠球上世紀60年代從內地來港，投靠親戚羅桂祥的維他奶集團幫忙打理維他奶餐廳，餐廳結業後他在紅磡黃埔街創業開士多售賣茶水、西餅等，是時新快餐店的前身。鍾其後從聽說外國流行一種三文治，用兩片圓形麵包夾着煎熟的免治肉扒，認為有特色，便在港試賣，當時它稱為「什港包」。
時新的雙層芝士漢堡賣24元一個，即叫即做，假日時經常要排隊，亦長踞OpenRice餐廳排名十大，其漢堡扒以人手「撻」成，粉絲讚肉汁多，入口鬆化，配以秘製沙律醬，藝人森美等亦推介過，有「少年食神」之稱的Michael指其漢堡牛肉多年來堅持用新鮮牛肉，每日以陰力去搓，屬「人手煉成」，形容是「消失的60年代嗰隻味，立體放面前」。
昨日該店雖已經落閘，不少人因未有收到停業消息而吃閉門羹。學生劉小姐家住東區，因想試食重點推介的雙層芝士蛋漢堡而特意前來，豈料首次光顧即遇上停業。陳先生一家由藍田特意帶子女前來，指時新漢堡包比坊間其他快餐店的出品更多汁，希望時新恢復營業，認為此類舊式漢堡包已買少見少。
■記者鍾雅宜