有位頭髮花白笑容可掬的女士,發起美食講堂這回事,不是去講究飲飲食食,也沒有什麼特別的食譜,而是回憶年輕時吃過的家常小菜,更多的是用來緬懷那些背後的故事,那一代遠去的人還有他們的手藝;逐漸要被人遺忘了。
她不再為子女而準備三餐,是為一些老人烹調;媽媽菜是世上最好的味道,菜餚中菜餚以外,舊日的無憂無慮,飯來張口的時光,如今有更多的是歲月流逝的聲音,有無聲的嗚咽和嘆息,更有子欲養而親不待的遺憾。
「舌尖上的中國」播出的這一章,最令人感動的也許就是這尋常巷陌的尋常小菜吧,充滿活力與愛心的梁女士走訪長者,在那狹隘的廚房中尋找着美食的終極秘密,原來竟是沒有秘密,只是永不再回來的時光,是布衣暖菜根香,是愛心、用心與滿懷期待的心,尋常人家過尋常日子,一個個如今已老去或已死去的老人,如何用盡千方百計要讓她的子女們吃得健康吃得開心,她不在乎有沒有讚美,有沒有感激回饋,她日復一日的在歲月中煮出並不重複的美食,她從來沒有厭倦於這樣的付出也不覺得辛苦。
每一個家庭,每一個母親,每一個子女,也許都不會忘記媽媽菜背後的隱藏的意義,年深日久,緬懷更深,很多人奇怪於為什麼如今永遠也沒有人能煮出昔日的媽媽味道;富盛名的大廚,拿了幾顆星的廚神花多少功夫去研究也做不到,媽媽廚房的終極秘密是沒有秘密,是只有一顆飽滿的心,但也不是沒有秘密而是比秘密更耐人尋味的,沒有媽媽的孩子永遠也體會不出來的那種歲月裏的味道。