來日本旅遊，好像每次都要看旅遊書找美食，但其實很多日本食店不須「登上」旅遊書都非常好吃。今次要介紹的「東京非熱門必食」，就是處於東京茗荷谷站的「生粋 花のれん」。在茗荷谷站出閘轉右，過對面馬路的麥當勞，再左轉行三分鐘，就會見到這間木造裝修的拉麵店。
日本有個App叫「食べログ」（Taberogu），網上流傳只要評分超過3.5分的食店都屬「放得入口」，這間只有12席的拉麵店獲評3.59分，我懷疑有人不想它再高分上去，刻意畀低分自私食。
店主嚴選食材，為求讓食物質素最好，讓客人能夠安心滿意的享用。今次吃的是特製醬油拉麵（1,000円，約$70），配料有塊叫「ロース肉」（Ro-Suniku）的豬肉。這豬肉是用低溫烹調的，感覺像是生的，卻可像刺身般直接食用，味道相當不錯，帶煙燻味道。吃時切勿浸湯，別讓肉質變得過熟，口感非常嫩滑。這間店的湯底沒甚麼味精感，特製醬油拉麵的湯底是清清的，如果嫌醬油鹹的話，選特製塩味拉麵（1,000円，約$70）也不錯。
茗荷谷站在丸之內線，離池袋只是兩站之近，如果要出新宿、澀谷等市區，在池袋轉乘JR或副都心線等等即可。記得日本的食店的定休日不一定是周日，「生粋 花のれん」的定休是周四，還有記得要早點到，食材賣完便會關門。
生粋 花のれん
地址：東京都文京區大塚3-5-4茗荷谷ハイツ 1F
營業時間：周一至三、五、六11:30am至9:00pm、周日及公眾假期11:30am至8:00pm、逢周四定休
採訪：潘宗孝（Ernest Docrazy）
2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。
緊貼果籽報道，即like： http://fb.me/AS.AppleDaily