星期六傍晚打球，打完球回家吃飯，見菜好，便開了一瓶日本清酒，跟大婆邊吃邊喝邊聊，不知不覺喝多了，有點暈，飯後坐在沙發上發呆，大婆在廚房突然叫我：「來幫幫忙。」
暈乎乎走進廚房，原來她從超市買了春卷皮，又炒了一鍋黃芽白肉絲冬菇餡，正在包上海春卷。春卷包好六七個排在碟子裏，再排第二層的時候要墊一層保鮮紙分隔，叫我幫忙撕保鮮紙備用。我用手一摸那春卷皮，暈乎乎也覺得實在太厚，包出來充其量不過是廣東茶樓裏那種春卷，離上海春卷還有很長距離。
以前在上海要吃春卷，春卷皮都要自己做，先用麵粉調一盆麵漿，那麵漿最講究稀稠得宜，太稀拿不起，太稠攤不開，要一手從盆裏抓得起來，但又不能粘得化不開。調好的麵漿，一把抓起就得不停在手上轉動，然後在爐前燒熱一隻平底鍋，將手上轉動的麵漿迅速放到鍋上，快速一攤一轉，然後又馬上起手離開，平底鍋面就均均圓圓塗上了一層麵漿，不到兩秒鐘就烤成一張極薄的麵皮，這才叫上海春卷皮，這樣的春卷皮包上了黃芽白肉絲冬菇，才算得上上海春卷。
我暈乎乎在廚房裏跟大婆說這上海春卷事，酒後話多，大婆聽出我有嫌棄之意，杏眼圓睜，喝了一句：「一會炸好了你還吃不吃！」
「吃，吃，吃。」我連忙回答，為免再生事，馬上撤退，回到廳裏，坐在沙發上繼續發呆了。