本港食安中心表示，一批從香港進口的印度急凍水牛肉，被驗出含獸藥氯霉素，其中1370箱已售予本地多間分銷商，呼籲市民別食用，業界亦應停止使用或出售。
無商不奸，怎肯停售？遑論回收，所以官方消息沒有民間流傳那麼實用。網上瘋傳短訊，提醒大家「印度的牛肉有隻貨出事，因為好平，好多茶餐廳都有用它，最近出街千萬不要吃沙爹牛肉、乾炒牛河……」
餐廳使用的急凍牛肉，通常由巴西或紐西蘭等地入口，也有國貨，但我們沒留意來自印度。原來她是牛肉出口大國之一。我有點疑惑，印度不是尊牛為聖靈，不殺生，不吃牛肉的嗎？何以是出口大國？還每年高達200萬噸之多？
印度80%人口信仰印度教，牛是經典聖物──不過只有印度本地的「瘤牛」才是聖牛，瘤牛顏色淺，通常為白色，因頸項處有巨大的公牛峰而得名，其中以母牛最為神聖。相比之下，水牛不算什麼，所以出口掙外匯的大部份是水牛肉。可見牛也分等級，好勢利。
說回茶餐廳，何止沙爹牛，任何以辛辣醬料醃製或烹調的肉類，都盡量少吃，因為重味蓋過了劣肉甚至腐爛的肉──所以別吃那些沙爹、咖喱、麻辣……的滾油猛火炸物。