自1935年開始營業以來，築地市場被視為東京的大廚房。場內市場主要供業內人士選購海產，今次起火的場外市場則是國內外遊客覓食及購物的好地方。
築地場外市場設有約400間店舖及食肆，出售鮮魚、肉類、昆布、柴魚及珍貴食材等，亦有多間店舖販賣在一般家用廚房用具店不常見到的專業廚具，以及餐廳專用的食具。至於場內市場食肆林立，當中以壽司店最享負盛名，其中壽司大每天都出現長長人龍 。
築地市場過去曾多次發生火警，去年11月23日凌晨，場內市場的水產加工品拍賣場起火，當局出動21部消防車撲救，約640平方米範圍被焚燒，大火在約兩小時內被救熄。事件中無人受傷。
2011年7月13日晚上，場外市場一間空置店舖起火，共5棟店舖約200平方米範圍被焚燒。當局出動約40部消防車及直升機撲救，事件中3名消防員在救火時感到不適送院，並無大礙。
《蘋果》記者