【飲食籽：一家之煮】
超市急凍櫃中，經常看到急凍魷魚只賣個十來二十塊錢，用來白灼可能風味不足，但用照燒之類的甜醬汁來煮的話，便可以加強味道。把魷魚釀入糯米飯餡料再用汁煮，由於餡料已熟，所以烹調時間其實不用太長已可完成，吃前切件便可，熱吃或常溫吃也不失美味，更非常適合用來帶飯。
材 料：
急凍魷魚 1隻
蘑菇 4隻
甘筍 1/3條
糯米飯 100克
水煮迷你蘆筍 2條
黑白芝麻 適量
醬 汁：
味醂 2湯匙
醬油 50毫升
水 50毫升
糖 2湯匙
工 具：
刀、牙籤、煮食紙
做 法：
① 魷魚解凍，去外層紅色衣，取出內臟和硬骨後清洗好，抹乾水。
② 魷魚腳切碎，甘筍和蘑菇切碎，下油炒香備用。
③ 將糯米飯和炒好的材料拌勻成餡釀入魷魚內。
④ 用牙籤封口。把味醂、醬油、水、糖拌勻成醬汁，備用。
⑤ 在鍋底墊煮食紙，放入魷魚略煎兩面，倒入醬汁，收中細火至收汁即可。
⑥ 放涼，切件，撒上黑白芝麻裝飾，拌蘆筍上碟。
貼 士：
糯米飯要趁熱跟其他配料拌勻，因冷掉後會不平均地黏在一起。
採訪：謝翠玲
攝影：周芝瑩、鄧鴻欣
編輯：梁浩維
美術：孔文彬