網絡爆紅的螺螄粉是柳州傳統小吃，配料中的酸荀散發着一陣獨特氣味，有人形容是酸臭味，有人就像喜歡榴槤和臭豆腐一樣臭味相投，因此吸引到不少人熱捧。究竟是伏還是別有一番風味？我們就在天貓購入比較多人推薦的「好歡螺」螺螄粉來試試味。
三袋裝「好歡螺」螺螄粉$42，每包都有獨立包裝的米粉和不同配料，份量比一般即食麵多。烹煮時，辦公室馬上瀰漫一股強烈的不明氣味。試食員Ochi和Michael一嗅臉有難色，形容像乾貨店的鹹魚味，Michael更拒絕試食直接給零分。Ochi覺得嗅起來不太糟，酸酸餿餿的味道反而更糟，像隔夜壞掉的食物，10分滿分只給3.5分。另外兩位試食員Tobey和Tina就冷靜得多，她們覺得嗅起來不算很臭，味道像酸辣粉，辣味比酸味更突出，不過吃得出很重味精，同樣只給6分。試食評價好壞參半，不過香港暫時還沒有賣，想吃的話可以在天貓超市找到。
在尖沙嘴「柳園菜館」可吃到傳統風味的螺螄粉，甫進店便聞到濃烈氣味。在柳州學師的廚師明哥說最刺激嗅覺的應該是酸筍，離遠都嗅到那股氣味，嗅不慣的人會覺得很臭，有反胃的感覺，喜歡吃的人一嗅到就流口水。他亦嘗過包裝螺螄粉，覺得味道不俗，但有客人將兩者比較，反而投訴他們的螺螄粉沒有螺螄肉，不夠正宗。他解釋傳統螺螄粉不會把螺肉放入粉，螺肉只是用作熬湯。湯底以螺和豬骨來熬製，加入花椒、香葉、八角、草果、甘草和紫蘇等多種香料。米粉則用當地的陳米做成，樣子像米線但質感卻完全不同，吃起來十分彈牙。湯面鋪滿酸筍、酸豆角、油炸腐皮等的風味配料，酸筍吃起來不臭，但酸味令人口水直流。兩款螺螄粉的配料差不多，不過價錢就相差幾倍，$45一碗可買到三包包裝螺螄粉，但包裝版的湯底很重味精，而在店吃的湯底比較鮮，若喜歡怪氣味的都可以一試。
柳園菜館
尖沙嘴金馬倫道16號金馬大廈1樓
記者：黎婉婷
攝影：潘志恆、劉永發
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