【專題籽：一周突襲】
毫無疑問，荃灣的發展源自紡織，而多年來連繫着柴灣角街工廠與工人的，除了大涌道與福來邨，還有街市——於1971年由政府邀請一班五十年代已開業的小販進駐之香車街街市。研究者們花了半年時間，訪問街市檔主，同時與理工大學的香港紡織及成衣研發中心（HKRITA）合作，用最新研發的高科技布料，訂做最貼心實用的新款圍裙，讓源頭又回到社區。
據講，豬肉界認為豬肉佬得用「純白」的布圍裙，造型較「乾淨企理」，結實棉麻能吸油，免得血與油滴到地上，跣親自己與街坊。不願出鏡的年輕檔主吳家誠，鋼條身形，露出胳膊上的圖騰紋身，甚得街坊阿婆們的愛戴。但沾了血與油的白圍裙，怎洗都有迹，影響造型，檔主展示牆上大抽圍裙說：「日日着，成日洗，我有五、六條圍裙備用㗎！而且我常拿拆貨用的𠝹刀在裙襬上刮，個來月就刮到爛溶溶，都係要買。」理想中，他最想要直身剪裁的牛仔布設計，日系文青些，於是阿謙和他的團隊便以牛仔布作圍裙，上面再加一層有自動清潔功能的白棉布，質地厚實，𠝹刀𠝹了三星期，也只略起毛粒。白棉布特別用啪鈕扣着，方便隨時拆下更換。織物摻雜二氧化鈦的納米透明薄層，只要曬到陽光或燈光，就可幫忙降解及去除污迹、異味、細菌、有色沾污及有害的有機物質，不用洗水都可回復雪白面貌，慳水慳力。
至於豆腐檔的工作看似輕鬆，原來跟魚販圍裙一樣常全身沾水，厚、重、焗的圍裙長到腳跟，還常配搭幼掛頸繩，夏天常磨損又濕又𣲷的後頸。而新設計就用上最新的「4合1多重防護整理技術」，防水防油防污防皺，單面透氣物料，黑色那邊防水跣水，但紅色那邊卻可向外透氣，輕身又清爽多了，交叉背帶防跌膊之餘，也解決了後頸受損的問題。豆腐西施廖石珍好開心，「靚嘛！又唔怕焗到心口濕晒囉！」
曾領先全球 紡織業矽谷在香港
HKRITA原來一直在研發新的紡織物料，具有「自我清潔」功能，有個靚名叫「四防整理」，防水、防油、防污及防皺，另計劃將製成外賣袋，專為工廠商廈包餐的餐廳循環使用。HKRITA行政總裁葛儀文強調，香港的紡織業由始至今世界聞名：「其實在南豐紗廠的年代（1954年開幕），紗廠一直是高科技項目啊！當時全球的矽谷其實就在香港！紡紗是高科技產品，在六十至八十年代香港還是領先全球的。」我也記得看過年刊，說製作紡織機起家的豐田，當年為避過日本同行刺探，總把最新的紡織機送來香港試用。今年HKRITA研發中心成立第十年，雖比人遲，卻發展得一日千里，「『日內瓦發明展』是全球最重要的發明展，今年剛獲得9個獎項，成立至今在日內瓦發明展共取得30多個獎。現時紡織界除了美國及德國，之後就會想到我們香港了。」
記者：陳慧敏
攝影：劉永發、張志孟
編輯：黃世恩
美術：楊永昌