「不斷受騙……不知為何不斷受騙。」肉餅哥小炒料理老闆劉治煇帶點自嘲地向我說。阿煇今年24歲，你或許未聽過他的名字，但你可能聽過肉餅哥這個名字，肉餅哥小炒料理一年多前在荃灣開業，憑着特色肉餅撈得風生水起，更曾經有報道說他月賺9萬，本來我也以為肉餅哥、賺好多，但他卻說是賺少少、蝕多多。
「荃灣店開始運作順利，回了本後，就想開大圍分店，但其實原本預定4月開張，現在為何等到6月才開呢？因為我2月、3月時已經找了裝修工人動工，但那時付了60萬現金，他卻跑了。」阿煇說到這裏也頓了頓，續說：「那一刻簡直是世界末日般，因為那時資金已用得七七八八。」那時他已經請了人4月上班，加上租金又一定要交，所以阿煇指大圍店5月和6月的營運成本，都是靠荃灣店的盈利來填補，而且是不夠填的。
現在荃灣店，扣除開業和營運成本後，每個月大約賺7萬左右，而大圍店開了未夠一個月，雖然暫時未埋數，未知有沒盈利，但營運成本，真的聽到都嚇一跳，「租金、人工，連水電媒，加上入貨，我想大約每個月要75至80萬。」阿煇掐了掐手指後，就粗略計算了大圍店的營運成本。給人騙了不要緊，用心做一定有人欣賞。但現實中往往不如人意，「我原本在想，終於行出了第一步開分店，怎料分店才是另一個噩夢。」給人騙去60萬後，他與拍檔即使知道未來幾個月都未必有糧出，都寧願繼續拿出私己錢開大圍分店，但終於成功開到分店後，卻又給一眾網民攻擊他的創意肉餅。
他回想當初研究肉餅，每日至少吃十多個肉餅，持續了起碼半年，「你想，就覺得事情很簡單，但我夠膽試，試完後我夠膽放入口吃，你可不可以？這些我全試過，我是經常都吃，吃到根本上見到肉餅都驚。」阿煇有點激動地說：「你覺得肉餅哥這三個字，只是一個笑話，怎樣都好。你只知道他的名字，而不知道他的故事，我的故事不是你三言兩語可以抹煞得到，就算這一刻給你講到失敗了，做不下去，我仍是有我的人生經歷。」其實，我們之前曾請來擅長做中國菜的吳師傅，試試他們的新奇肉餅，他覺得幾款創意肉餅比想像中容易接受。可能在網上打幾句劣評真的很容易，但真正有試過，再給評語的又有幾多個呢？
肉餅哥小炒料理
大圍美田路30號美林邨熟食亭9-12號
記者：黃子卓
攝影：許先煜
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