【本報訊】2003年沙士襲港經濟蕭條，森美餐廳生意慘淡，香港仔分店被迫結業，在森美工作17年的棠哥稱讚當年老闆無裁員減薪，更安排香港仔分店員工到西環總店工作，讓他養活妻兒，很有人情味。他衷心希望森美可度過今次加租一關，繼續經營，更明言若老闆覓得新舖，他願意繼續效力。
50多歲的棠哥有一家四口，2000年時受聘於新開張的森美香港仔分店，3年後分店因沙士結業。那幾年兩子出生「仔細老婆嫩」，面臨失業十分徬徨，棠哥擔心飯碗不保。
分店結業沒遣散夥計
不過，老闆葉聯當時沒遣散員工，反而聘請包括棠哥在內的所有員工到西環總店工作。當時他覺得「唔好意思」：「點解無端端攝多個人、出多份糧？」還是老闆葉聯一句讓他釋懷：「唔緊要，多個人多雙筷。你嚟做住先，如果有第二度好地方，你咪去做囉！」兩店合一，森美加開早巿開源，棠哥亦留低做到現在。
棠哥又指濃濃人情味令他感到窩心，最難忘86歲老闆會於農曆新年煎糕點跟員工一同享用；端午節派自家製糭子；中秋又派月餅。
■記者張珮琪