隱身時裝店內，這間FLIPPER'S 班戟店去年在日本開業，短短一年已開了四間分店。主打口感鬆軟的梳乎厘班戟，選用當地新鮮農場蛋、水果、北海道牛油及無添加麵粉。它的班戟有一個外號，就是「奇蹟之班戟」，意即味道和質感如奇蹟一樣。
店內最受歡迎的當然是原味班戟 ($99)，蛋味很濃，加上內層很多空氣，質感很軟，甜度適中不算很甜，不會吃兩件就吃不下。
還有港人至愛的綠茶紅豆班戟 ($119)，日本紅豆很甜，綠茶忌廉味很濃，甘甘的。甘甘的綠茶襯上甜甜的紅豆，有點像宇治金時。
另外店內還不定期推出季節限定口味($159)，今次就是蜜瓜班戟，日本蜜瓜很甜，蜜瓜由日本空運到港，我不愛吃蜜瓜都覺得很好吃，是唯一有雪葩的口味。
不愛甜品的可以試試鹹食班戟，例如三文魚牛油果班戟 ($129)，吃下牛油果感覺很幸褔，這班戟不是甜品那種的質感，沒那麼富空氣感，但仍算鬆軟。配合牛油果和煙三文魚，感覺像吃brunch，適合男朋友陪女友，女友吃甜點，男友吃這個。
開幕後難免會大排長龍，不想排隊的話可以外賣班戟批，這個檸檬芝士班戟批是獨家出品。一層酥皮、一層吉士、一層芝士忌廉、一層班戟、一層芝士忌廉、一層吉士、一層酥皮，酥皮極鬆脆。
FLIPPER'S 銅鑼灣希慎廣場6樓i.t blue block
（7月28日開幕）
記者：羅祖兒
攝影：潘志恆
