【特約報道】
對於忙碌的香港人來說，冷凍食品幾乎是每一個香港家庭的必備食品。不論是雪糕、肉類還是海鮮，都可以儲存於雪櫃冷凍室內。進食或烹調冷凍食品之前，一般都需要預先解凍。為求方便很多人會選擇放置在室溫下解凍。然而，室溫過高很容易令食物滋生細菌，導致腸胃不適。所以炎炎夏日，大家想消暑之餘，亦要小心健康，以免病從口入。
根據食物安全中心資料顯示，解凍的方法有四種，分別是「放進雪櫃解凍(4℃)」﹑「用流動的自來水解凍(18℃)」﹑「使用微波爐解凍」和「在室溫下解凍(20℃至25℃)」。當中最安全的方法是放進冷藏室，確保食物可以在低溫環境下解凍，防止細菌滋生。相反，經雪藏的食品一旦置於室溫下超過4小時，便有機會變壞。
Electrolux的NutriFresh™雪櫃系列，部分型號設有獨立變溫室，將冷凍食品放於獨立變溫室解凍，可避免食物在溫差問題下滋生細菌，保持食物質素。獨立變溫室更可讓你根據不同需要，由-12℃至3℃之間靈活調節溫度，不論是冰鮮、解凍還是保觧都能妥善處理。將食品維持在適當的低溫下，能有效抑制細菌的生長和繁殖速度，令食物保持新鮮和衞生。
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