【本報訊】「北海道初雪烘焙」在去年拓展海外市場，香港店亦是海外唯一一家分店。舖位選址尖沙嘴二線地段加拿分道，人流肯定不及廣東道、彌敦道等一線地段，但據記者所見，舖位所在的人流亦不及鄰近的金馬倫道和加連威老道，一句鐘內只有大約10名顧客光顧。
初雪烘焙結業前夕，芝士撻、雪糕等都做特價散貨，芝士撻進行買二送一優惠，雪糕則加10元多一杯，但顧客反應依然平平。昨最後一日營業，雪糕更買一送一。記者在本周一下午在店內視察超過一小時，其間只有約10名顧客，更有半小時完全無人進入舖內。大部份顧客都是購買20元一個的原味芝士撻。
以每名顧客平均消費40元計算，一小時內只不足500元生意額。而記者所見，八成顧客為遊客，本地人較少。昨結業前夕，人流較日前略增多，但仍未見人潮。
附近小食店客人較多
而初雪烘焙舖位前行不足20米，就有港式小食店媽咪雞蛋仔及來自菲律賓的薯條店Potato Corner，同一時段都有顧客在舖外排隊，人流與初雪烘焙差天共地。
根據網上飲食指南顯示，初雪烘焙開業至今年半，只有23篇食評。反而BAKE芝士撻已有逾310篇食評，已經反映兩店人氣的分別。