【本報訊】機電署初步懷疑事故與廚房內的石油氣裝置發生氣體洩漏有關 ，理工大學前機械工程學系工程師盧覺強估計，石油氣重於空氣易沉底，洩漏後會沉澱於地面凹陷位置，相信石油氣前晚已洩漏，遇上火花即爆炸。
可高達200度
盧稱根據現場的損毀狀況，估計爆炸意外衝撞力度逾噸，達到3,000磅，約一個手榴彈爆炸、又或是一架1.4噸私家車以20公里正面撞來的威力，他指消防指肇事茶餐廳廚房兩個石油氣罐大致完整，估計意外原因或與石油氣喉失修致漏氣。
盧稱爆炸溫度可逾攝氏200度，加上氣體體積瞬間會膨脹260倍，及爆炸剛開始時茶餐廳內的玻璃或門等可能「阻了石油氣一阻」，反令舖內氣壓增加，造成更強破壞。爆炸氣流除摧毀店舖，更破壞店外汽車甚至撞凹了對面舖捲閘。
飲食業職工總會委員梁天柱指一般餐廳都會用固定爐具，不會選用高速爐，又指石油氣爐「用得多，積聚咗啲油迹，kick住咗個掣，會唔安全」，或致氣體洩漏引起爆炸。他又指食肆職員需具備警覺性，當他們早上回茶餐廳時，若聞到有不明氣體，應先檢查氣罐及爐具，確定有否氣體洩漏。
■記者黃江奇