之前到台北旅遊，發現了一間環境、食物和服務都頗不錯的餐廳。這間餐廳位於一間精品旅館之內，旅館名為「Chez Nous 司旅」，餐廳則簡單叫「Chez Nous 司旅廚房」。Chez Nous是法文，即是「家」的意思，而這間旅館外貌也跟一般高級住宅無異，隱於信義路巷內的住宅附近。
既然不是落腳於此，房間環境、質素如何，我當然亦不知曉。但甫踏入餐廳大門，已經覺得這裏的裝潢充滿法式風情，上了一樓，用餐環境不算寬敞，但座位與座位間都保持足夠距離，不會令人感到擠迫。陽光從落地玻璃灑進室內，配上大理石桌、絨墊木椅，感覺很舒適。
雖然裝潢很有法式味道，但這裏的菜式卻是以台灣地道美食為主，連主菜的配飯都是奉上滷肉飯，法式環境與台式食物的強烈對比，實在有趣。看了看餐牌，酥炸排骨飯、豬腳飯等連飲品大約7、80港元，相對於在一般餐廳裏的價錢貴了一倍有多，但於我看來，在這個環境之下用餐，價錢尚算合理。叫了三道菜，先來老滷四點豬腳飯，四點是豬腳的中段位置，斬開一段段後，可以見到每塊豬腳都連着四根骨頭，但這部位骨頭多、肉很少，所以一般吃四點豬腳重點都不是吃肉，而是享受皮與豬腳筋的嚼勁。這裏做的四點豬腳味道不錯，鹹甜適中，但滷汁未夠香，而且可能滷的時間不夠長，肉質不算軟嫩，更要不顧食相，手齒並用地才能把黏着骨頭的豬腳筋吃得乾淨。滷肉飯則做得不錯，滷肉切丁，入口即化，而且添了些菇類在其中，使滷肉飯感覺不會太過肥膩。
再來酥炸排骨飯，擺盤跟豬腳飯一樣，溏心蛋酒香太濃、秋葵尚算清甜，反而酸菜配洋葱味道酸甜，拌飯不錯。至於酥炸排骨，是用麵包糠蘸粉漿炸成，外脆內軟，雖然排骨是厚切，但肉質彈牙且有肉汁，那股台式鹹甜醬油味道也醃得很入味。蔭仔蚵仔豆腐醬汁味道偏鹹，一定要拌飯吃，但玉子豆腐夠嫩口，蚵仔新鮮飽滿夠大粒，不錯。總括而言，以這個質素的食物及環境來說，價錢的確合理，是一個跟朋友來午飯用餐，或者嘆杯咖啡閒聊的好地方。
Chez Nous 司旅廚房
地址：台北市大安區信義路三段147巷18號
消費：午餐每人約100港元
Profile：何偉文
香港出生，溫哥華長大，多倫多約克大學修讀政治學，英國布里斯托爾大學深造法律，現在香港執業。熱愛旅遊，閒時喜愛到處發掘美食，至今已嚐超過二百粒米芝蓮星。facebook:Facebook.com/RHColumn
編輯：梁浩維
美術：黃創泰