【識食揀呢啲】足料碟頭飯有得揀 唔使捱$40頹飯
IG流傳，有茶餐廳開宗名義在下午茶時段賣頹飯，網民大讚老闆夠老實抵死外，更多回應是嫌貴，皆因只叫頹飯四寶(餐肉、雞蛋、火腿和香腸)就索價$40。雖然不知餐廳位處何方，但$40預算，港九新界都能找到用料佳、店主又有誠意烹調的碟頭飯。我們就推介以下幾間的出品。下次經過附近，不想吃頹飯，可以試一試。
(a)孖沙茶餐廳
上環禧利街23號地下
(b)和順記
油麻地碧街24號地舖
(c)成記茶寮
元朗建業街熟食檔C8號舖
記者：吳宛蔚
中上環打工仔最愛的飯堂之一。就算平日多擔心膽固醇超標，看到這三個金黃的半熟蛋黃，豈能不動心。店主梁先生特別選用新鮮且蛋味香濃的湖北蛋，以慢火煎至蛋白全熟，蛋黃流心的狀態。配自家調製的豉油和叉燒片，就是一碟簡單又滿足的一餐。叉燒煎蛋飯$37(a)
比手掌還要大的酥炸雞脾是店主豪哥最自豪的出品，他又自譽「全油麻地最好食」。雞睥用了韓式醃法，利用菠蘿等水果的果酸令雞脾肉質變得鬆軟。雞皮炸得香脆，雞肉卻依照嫩滑，絕不乾䊹。雞脾王煎蛋飯 $42(b)
食豬扒最怕肉質死實，鄧達智推介並會一再回頭食完又食的茶檔出品，就沒這個問題。因為店主只用肉質最柔嫩，每隻豬只有約十塊份量的部位入饌。醃製前，他會把豬扒啤水兩小時，至肉質再軟化一點。逐塊煎香的帶骨豬扒，入口甘香帶微甜，雖然切得口，但口感鬆化，受歡迎得每日賣過百斤。豬扒飯 $41(c)