很多人都知道合桃可補腦，它外形似人腦，含有豐富奧米加3（Omega-3），據最新一期學術期刊《The Journal of Neuroscience》一份有關奧米加3的研究，在飲食上缺乏該脂肪酸的年輕人，記憶力表現較差，同時患焦慮症的機會亦較大。
奧米加3是一種人體不能自行製造的脂肪酸，故必須透過飲食攝取，除三文魚外，合桃亦有豐富的奧米加3。分別來自法國波爾多大學（Universit𥌎 de Bordeaux）和艾克斯馬賽大學（Universit𥌎 de Aix-Marseille）的七位學者，使用兩組年輕白老鼠做實驗，一組給予所需份量的奧米加3，而另一組則不給予，結果顯示沒正常吸收奧米加3的白老鼠，在大腦控制情緒和成癮的區域，脂肪酸水平下降。研究人員認為，缺乏吸收奧米加3，會減弱大腦神經元的訊息傳遞，損害大腦發展，不但可能出現情緒問題，記憶力亦可能比正常人差。
資料來源︰
Oliver Manzoni et al. Amplification of mGlu5-endocannabinoid signaling rescues behavioral and synaptic deficits in a mouse model of adolescent and adult dietary polyunsaturated fatty acids. The Journal of Neuroscience, 2017 DOI: 10.1523/JNEUROSCI.3516-16.2017
記者︰盧逸文
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