【本報訊】大快活（052）早前預告將最多加價2%，同業大家樂（341）首席執行官羅德承昨於全年業績會上亦指出，現時飲食界正面對人手短缺等問題，令經營成本構成壓力，但他拒回應未來加價幅度。不過本報昨發現，大家樂產品售價已於近月加價2%至4%。本報昨以電郵向集團查詢，惟截稿前未獲回覆。
以大家樂「慢煮咖喱牛腩飯」為例，今年2月單價為46元，但昨日記者所見餐牌已調整為48元，加幅達4.35%；「一哥焗豬扒飯」套餐（連飲品）亦由45元升至46元，四寶飯套餐（連飲品）則由43元升至44元，兩者加幅達2%。至於大快活，現時咖喱牛腩飯（連飲品）及焗豬扒飯單價分別是47元及41元，而四寶飯單價則是38元。
羅德承昨日表示，集團近一至兩年在定價方面已「相當克制、審慎」，冀日後可透過提升產品質素，以刺激高單價產品，讓客人感到物超所值。他又指，大家樂目前人均消費按年上升1元至大約35元。對比大快活上周公佈，單價則按年增加0.5元至35.5元，兩者大致相若。
擬增聘近1,000人
截至今年3月底止，大家樂於本港共有359間分店，內地則有99間，羅德承表示，今年會在香港增添30至40間分店，故有需要積極增聘人手，目前大家樂仍有300個職位空缺，預計今年仍要再多請約1,000人。他稱，員工成本佔整體銷售比例已由前年的27%，提升至今財年的31%，員工薪酬亦已有雙位數字增長，目前前線員工平均時薪為40至50元，誠言對營運成本有壓力。大家樂共有18,771名員工，按年增加1,196人。
大家樂全年純利按年跌2.7%至5.04億元，撇除非經營項目核心利潤則升1.9%，每股盈利0.87元，維持派末期息63仙。營業額78.95億元，按年升4.34%。期內毛利率下跌0.4個百分點至13.4%。
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