身邊一票朋友對馬，並賽馬愛錫有加，蔣芸大姐表表者。
雖非馬癡，也不諳馬經，自己由衷愛馬，少年學生歲月曾亦上過騎術訓練班，下課並週末騎馬一度佔據了幾乎所有空閒。
不認識也沒投注癮，馬會於我還是吃喝關鍵，山光道會所自助午餐豐盛。共美女畫家楊素珊於嘉樂樓撐枱腳嚐一頓夏日熱賣潮汕特色晚餐。又應老友記葉潔馨與瑪嘉烈吳之邀，埋身欣賞位於跑馬地馬場大看台七樓剛於2015~16年才壠用，設計集古今塞外名駒並騎士非凡特色「銅爵居」（Provincial），嚐一頓難能可貴80後靚仔大廚陳有成師傅料理大江南北名菜宴。
出席前，先讀幾則有關菜式資料；簡介為北方菜……
如果意指香港或廣東、梅嶺以北還勉強說得通，皆因過半菜式嚴格來說長江以南，西南菜也。
先來蟹鉗二食，豐滿大大隻啖啖肉蟹鉗，以豆酥釀炸不理湘菜還是川菜做法，地理屬華西華南。
清酒蟹鉗更近港菜。誰理南菜還是北菜？重要，非常美味。
北京片皮鴨有名你叫是夜至正宗北菜。
菜單上一系列名菜至期望之一：佛跳牆。
好些年前出差福州，客戶百貨商場老闆語我：福州沒舍好吃，除卻比香港7/11便利店更眾各式賣欖專門店出售以百計五顏六色、當地男女老幼迷戀欖食之外，名傳海內外只此一菜：「佛跳牆」！
隆而重之，特別設宴家中，大老闆親手煮弄這道福州One and Only名菜，這之後再沒吃過可相提並論膠質粘口同名菜。至去年Asia Miles高層、老友記Stephen Wong友聚宴請位於北角極高貴福州菜館得再嚐。這之後再度被海參花膠花菰被燉得嘴唇糊粘一塊，要數今次馬會銅爵居。
福建，當然屬南方。
至期望之二：水煮魚。
成都人認為他們的水煮魚至美味。重慶人認定水煮魚之麻辣香除山城無處可及。
吃水煮魚次數至多，還是北京。
熟京者，認同北京食不容易；缺大眾認同本地菜式，難道餐餐填鴨「大董」或港菜「唐宮」？
在下嗜辣，水煮魚成了上京用餐重點。馬會的餐廳提供麻辣香豐沛水煮魚，直喊過癮！
特別菜式還有好幾道，被吸引甜品：玫瑰花燉桃膠。桃膠近年靜靜上位，慢慢獲為食鬼們欣賞，單名字，贏硬。
童年家中果園荔枝龍眼黃皮蕃石榴不缺，桃樹梅樹也眾，桃樹幹滴淚成膠，我們刮下當創意玩具。是次菜單中英並列，獲教桃膠英文：Peach Resin。