人稱食神的梁文韜韜韜曾透過電視銀幕教導我們，想食火鍋時吃得開心又放心，最重要是留意卡式石油氣爐的是否安全，並符合國際標準。
在跑馬三分險的賽馬世界內，安全這個字肯定是第一天條，皆因墮馬導致騎師身亡，相信沒有人再想看到於香港發生，所以每一次賽馬日，就由一班聖約翰救傷隊的隊員，肩負維持馬場上一切安全的使命。
他們主要職責為比賽時，駕駛救護車跟隨於馬匹後面，當有意外發生的時候，就可立即下車作出救援工作。聖約翰救傷隊通常於賽馬日派出三架救護車，分別一架緊隨馬群；另一架放係閘旁；而最後一架則作為後備。
另外，馬場範圍這麼大，聖約翰救傷隊基本上每次都要派大約36個人當值。
他們提到跑馬地與沙田賽道各有特色，各有不同。沙田馬場俱危險性的意外，多數於銀禧彎發生，原因該處靠近終點，騎師為求爭勝會顯得較為拼勁，所以意外多數在上述地點頻生。
這份工作最需要就是懂得靈活應變，因為每次受傷情況都不同，而他們印象最深刻的一次意外，為季初「卡加動力」（已退役）於最後直路時，將自己頭部撞向欄邊，從而令鞍上的騎師梁家俊墮馬兼神智不清。