新任食物及衞生局局長陳肇始1958年出生，曾就讀聖保祿中學，持有曼徹斯特大學教育碩士、哈佛大學公共衞生碩士及香港大學哲學博士學位的學歷。她在1977年加入瑪麗醫院任學護，3年後成為註冊護士；1995年加入港大護理學系任講師從事學術研究，後出任護理學教授和系主任，至2004年出任港大醫學院助理院長。
她一直專注控煙工作，2009年加入吸煙與健康委員會，開創本港首個戒煙輔導培訓計劃，2011年則擔任世界衞生組織顧問，為訓練專業醫護人員透過倡導及教育工作，進行戒除煙癮介入治療提供意見，2012年出任食物及衞生局副局長，期間不時就控煙問題接受傳媒訪問。
工聯會立法會議員麥美娟對來屆只一名女局長感可惜，反映女士從政並不容易，工聯會亦因此提出家庭友善政策。
【陳肇始小檔案】
‧年齡：59歲
‧學歷：英國曼徹斯特大學教育碩士、美國哈佛大學公共衛生碩士、港大哲學博士
‧家庭狀況：單身
‧月薪：約19.4萬
‧資產：英國倫敦及香港各持有一個物業
‧仕途／政途：
2004年出任港大醫學院助理院長
2009年加入吸煙與健康委員會，開創本港首個戒煙輔導培訓計劃
2011年擔任世界衞生組織的顧問
2012年起獲委任為食物及衞生局副局長
‧任內爭議／政壇代表作：
任內作風穩健，雖然只為副局長，亦不時接受傳媒訪問，推銷政策，尤其她專長的控煙政策
97年主權移交至今，香港前進還是倒退？「蘋果」與你細數廿載風雨。
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