【飲食籽：一家之煮】
飯糰是帶飯和野餐的方便選擇，在表面塗上醬油再烤焗一會就更香噴噴。這次把雞蛋和飯糰結合在一起，造型更可愛之餘，吃的時候亦更方便。先以匙羹在飯糰壓一個洞，再把已預先放進冰格雪硬的雞蛋取出，剝殼切開，放入飯糰的洞，再焗至蛋熟，當雞蛋回溫時，飯糰和雞蛋便會融為一體，份外惹味。
材料：
暖珍珠米飯 2碗
碎牛肉飯素及雞蛋飯素 1湯匙
冰雞蛋（早一晚雪好） 1隻
紫菜 2塊
配菜：
青瓜 半條
調味：
日本醬油 適量
鹽 半茶匙
工具：
油掃、焗爐紙、焗爐、刀、兩碗、保鮮紙、砧板、匙羹
做法：
①青瓜切片，加鹽醃10分鐘，擠水分作配菜。暖飯分兩份，各加一種口味飯素拌勻。
②把飯舀到保鮮紙上，包好，壓成三角飯糰形狀。在飯面中間用匙羹壓一個洞。
③焗爐預熱至攝氏180度，放入飯糰先烤5分鐘，取出兩面掃醬油加水。再繼續烤8分鐘，取出。
④雪了一晚的生雞蛋去殼，連黃切一半。
⑤把蛋加入飯糰面的洞，再掃醬油到飯糰，繼續焗多10分鐘至蛋熟。紫菜先放碟上，排上飯糰，再放青瓜即成。
貼士：
①飯素要趁飯還暖時拌合，不然會很難均勻。
②冰雞蛋對半切開後，便可以當作兩隻小型雞蛋，除了做飯糰，亦方便不想一次過吃一隻蛋的人。
記者：謝翠玲
攝影：周芝瑩、鄧鴻欣
編輯：梁浩維
美術：楊永昌