米飯變糖扯高血糖 - 鄧達智

米飯變糖扯高血糖 - 鄧達智

《米飯變糖扯高血糖》這標題刊登前,特意不徵詢一眾老友記與同伴,從他們的專業知識與語言審視;我的看法既不科學、也不專業。
筆者我、當然不專業!一名尋常普通人看吃米飯=澱粉質食物、進體內轉化成糖會得將血糖扯高,是為吃飯或甜食過多演變成身體禍害至直接的演繹。
年前發現自己血壓偏高,醫生親友都不主張吃藥控制,看我運動量也不輕,估計當年工作量不止重,更需恆常公幹飛來飛去,人緊張易變血壓波動現象。
時間證明,愈來愈差。
從小沒米肚,一直對糯米飯情有獨鍾,吃食粘米飯無特別衝動。近年突變對粘米發生興趣,還特別自不同地方透過自己旅行或託付朋友搜集各式米種,實驗不同產區的米飯分別,喜愛程度高至單單靚葱油、沙薑蓉、辣椒豆豉、台灣麻油腐乳、九龍醬園生抽老抽,足可伴白米飯兩大碗,周末鹹排骨煲日本圓米粥、吃兩天六餐不厭。
另加從來曲奇餅、意大利雪糕、比利時朱古力骨灰粉絲,之前血糖還正常,自從加入飯桶圈之後;血糖指數直線上升。
你會認為在下論調蟻民之見,並無科學憑據。
事實勝於科學,情況確實如是!此前已曾寫過;去年人在意大利,本來大牙牙根斷裂,情況是一脫求快還是繁複手術保留?突爾發炎,越洋求救於好友、位於大窩口大廈街黃惠康醫生,了解情況後:際此炎症時期請適量減吃甜食與澱粉質食物……
筆者從來任性,去日苦多,有什麼不可為?
一不做二不休,拒吃所有天堂般美味Gelato並各式好吃得令人流淚Pasta。回港剝牙,幾天不能進食,拒吃甜並澱粉所以無雪糕亦無粥、只飲清湯……黃醫生勸告之後(其實沒要求拒吃,而是適度減吃)總共大約幾個星期之後,始發現腰圍小了四吋,重量減去開始時近六、七之後十公斤,最重要;一直壓界的血壓與血糖回歸安全境界,更一直自去年十一月保持至今。
當然沒停止遠足及行山習慣,按過去習性,兩瓶解喝啤酒?乜都冇用!
現在,一口不吃。人人身體狀況不一,如果認識李純恩,當知李君體形勁Fit,莫說三碗白米飯,多少盒糖果?於他身材而言,肯定紋風不動……
閣下你呢?吃食之前請先照照鏡,磅磅重!