最近每天約11時許，元朗劇院附近的一間甜品店「小確幸」均現人龍，記者到場看看排隊實況，當日氣溫約攝氏30度，站多一會也汗流浹背。小店中午12點正開鋪，約11點半就開始有人排隊，究竟是甚麼名物令市民願意提早半小時排隊？原來是源於北海道札幌和在台灣爆紅的布丁燒。布丁燒由兩位港人老闆吳家儀 （Connie）與鄭紫珊（Cyan）製作，她們親自到台灣跟隨製餅師學習技術，而所謂的布丁燒，其實就是在帶焦糖漿的雞蛋布丁上，加一層輕乳酪芝士蛋糕漿焗製，繼而冷卻食用，步驟繁複需時起碼一天九小時製作。店主指為何會配上「燒」一詞，是仿照日本各小店傳統做法，會於蛋糕面以已燒熱的模具烙上圖案，並選用了象徵幸福的貓頭鷹圖案代表店名「小確幸」。
Connie指：「布丁燒是我自己煮的，有時一大早開始做到凌晨三點幾，隔壁舖頭都知道，不過又不想客人失望，所以會盡量加量，但我始終不是機器，不能夠在幾小時內做出千幾件產品。」Cyan亦附和，指之前只有中午一輪，現時已增加爐具和人手，分兩輪發售，分別是中午12時與下午6時正，由於全人手製，布丁燒質感較為軟身，製作時有機會損耗，所以每輪約120至150個不等，賣晒就無。
布丁燒有三款口味，分別是原味的北海道四葉芝士、抹茶若竹味和法國法芙娜朱古力味，店主為更多人可以品嚐到，每人只限買四件。記者當日由11時45分開始排隊，已經領取到第21號籌，開舖後短短十分鐘，頭兩款口味已售罄，剩下數個綠茶味，30分鐘內是更一件不留，有不少客人亦撲空，看來真的人氣十足。
至於味道，最淡是芝士味，店主特意改良甜度，配上焦糖醬味道亦不會甜膩，布丁吃下去有回彈回感，十分嫩滑。抹茶味並不是甜甜的，茶香濃郁。朱古力味的可可味濃郁，相對上是最甜的，朱古力迷可以一試。店主亦支持本地出品，特意搜羅了公平貿易所製作的有機茉莉花茶，配布丁燒十分配合。
提醒各位，如果不想撲空，去之前可以留意店舖面書專頁，所有布丁燒銷售情況都會即時更新。
小確幸
元朗馬田路50號朗景臺2座地下12號舖
記者：吳業紅
攝影：伍慶泉
2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。
緊貼果籽報道，即like： http://fb.me/AS.AppleDaily