話說由港青少年領袖發展協會主辦的「香港模擬立法會」，在面書專頁上載宣傳片，邀請新民黨立法會議員容海恩玩快問快答，怎料第一條問題就已經出事，容議員竟然問：「牛油皮同酥皮係咪一樣？」然後開始不自控地大笑問：「用牛油搭出嚟？」有網民就留言揶揄她：「好心唔好問埋啲咁難嘅問題啦，牛油皮同酥皮佢點識分啊。」為令容議員分清兩者分別，我們是有必要簡單講解一下的。
其實容議員又不算全錯，因為無論牛油皮或酥皮都要加牛油去搓，只不過牛油皮要加麵粉及糖去搓，口感像曲奇，所以又叫曲奇皮；而酥皮每層的餅皮都要經過反覆摺壜，所以口感比較輕身鬆化。要吃靚牛油皮蛋撻的話，大角嘴「騰龍閣」雖非名店，但其牛油皮蛋撻的配方是店主自己研發的，不用豬油，只用植物油，撻皮放涼幾小時仍保持鬆脆。中環「樂香園」亦是不錯選擇，雖然店內名物是雞批和菠蘿包，但懂吃之人一定會叫蛋撻，蛋味極香，不過五點前就多數售罄。
至於說到酥皮撻，不得不提已有40多年歷史的老字號「豪華餅店」，他們的酥皮經多次摺壜，有108層，口感鬆脆之餘，蛋味也非常香濃；另一間來自上海的過江龍「酥妃皇后」，酥皮蛋撻比較大隻，用的是香港傳統老師傅的配方，有368層，鬆化不油膩，但就要小心吃到滿地酥皮碎。
a.騰龍閣（大角嘴松樹街麗華商場地下4號舖）
b.樂香園咖啡室（中環機利文新街8-12號地下）
c.豪華餅店（九龍城衙前圍道136號）
d.酥妃皇后（九龍城侯王道24號）
記者：黃子卓
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