【飲食籽】急凍印度飛餅 變身芝士火腿酥皮角

【飲食籽】急凍印度飛餅 變身芝士火腿酥皮角

【飲食籽:簡易食譜】
自家製酥皮非常花時間,所以很多時都只會買現成急凍酥皮便了事。但一盒急凍酥皮份量多又不便宜,每次取出來用也有點不方便,一直在想家用版有沒有替代品。終於在一次煎印度飛餅(薄餅)時,發現這種會一層層起酥的餅食跟酥皮有異曲同工之妙,可以一試。急凍印度飛餅在一般超市凍櫃可找到,非常方便,包裝內已把一塊塊餅分好,除了直接煎,放入焗爐可以焗出酥皮效果,一包八塊只是二十元左右,是大盒酥皮的三分之一,非常經濟的原料卻可以用法多多,值得放冰箱長期備用,今次就用它來整芝士火腿酥皮角。

材料

急凍印度飛餅(不要解凍)3塊
巴馬臣芝士碎3湯匙
薄餅芝士6湯匙
意大利火腿3片
蛋1隻
裝飾番荽碎

調味

法式芥末醬

工具

掃、叉、焗爐、焗盤、芝士刨、焗爐紙

份量:3個
時間:15分鐘
快手指數:★★★★☆

做法

1. 預熱焗爐至攝氏180度。把急凍印度飛餅放在焗爐紙上,抹上一層法式芥末醬。

做法1

2. 用手撕開意大利火腿放在飛餅上,刨巴馬臣芝士碎,再撒上薄餅芝士。

做法2

3. 把飛餅酥皮對摺,用叉子壓邊。

做法3

4. 把飛餅酥皮角連焗爐紙放到焗盤上。在表面掃上蛋液。

5. 把焗盤放入焗爐,以攝氏180度焗10至15分鐘,至表面漲起變金黃,取出撒番荽碎即可。

貼士
急凍印度飛餅從冰格取出後要快速鋪好材料放入焗爐,一解凍便會軟軟黏黏很難拿起,最好在底部墊上焗爐紙方便移動。

記者:謝翠玲
攝影:周芝瑩、鄧鴻欣
編輯:馮秀珍
美術:楊永昌

2017果籽繼續認真知味。識買惜用。行以求知。好事多為。重修舊好。
緊貼果籽報道,即like: http://fb.me/AS.AppleDaily