意大利屠宰大師Dario Cecchini，從事屠宰工作逾40年。他是家族屠宰業務的第八代繼承人。他們在二百多年前於意大利托斯卡納開的肉店，在當地無人不識。加上他亦精通烹飪，能為客人提供不同的肉類食譜，備受尊重。繼上年初次來港，在餐廳示範切肉功架大受歡迎後，他將在6月再度來港，在客人面前即席解牛，並烹調14道以不同部位的牛肉做成的菜式。
14道"noseto tail"晚餐連餐酒配對
每位$1,380
CIAK - In The Kitchen
中環置地廣場中庭3樓327-333號舖
記者：吳宛蔚
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