在紐約曼克頓開業近四年，以木材和皮革做主調、走愛爾蘭風情的酒吧The Dead Rabbit，近兩年聲名大噪，不斷獲得酒壇各個獎項。上年更由同業選為全球最佳酒吧第一名，得到酒吧界最高殊榮。5月24至26日（周三至周五）The Dead Rabbit在香港舉行三天pop-up，由酒吧的酒水部總監Jillian Vose主理，將供應店內部份雞尾酒和小食。
以1850年代愛爾蘭裔美國黑幫命名的The Dead Rabbit，不設訂座，等位時間長達兩小時，客人光顧的目的除了朝聖，更為了現今北美洲最大、世界第二大，約180支愛爾蘭威士忌的收藏，以及超過400款的自創雞尾酒。他們的酒單非常特別，是自家製的漫畫，雞尾酒按故事情節創作，「漫畫」酒單每半年推出新卷，每次推出30款全新雞尾酒。舊的雞尾酒在酒單不會再出現，想柯打，除非是懂得雞尾酒名稱的熟客。是次pop up，將會提供6款雞尾酒（每杯均$170，定價高美國約三成），包括兩款特別用愛爾蘭威士忌調製的。雞尾酒的樣子絕不花巧，連裝飾品也沒有，「沒有偽裝、架子，只有完美的雞尾酒就是我們。」Jillan說。
The Dead Rabbit Pop-up
日期：5月24至26日（周三至周五）
地點：Blue Bar（中環香港四季酒店大堂）
記者：吳宛蔚
攝影：劉永發 王國輝
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