【本報訊】日常多吃蔬果，減少攝取動物脂肪是預防中年發福之王道。西班牙一項最新研究顯示，年輕人大學畢業後，若飲食習慣偏向多肉少菜，10年後當人到中年時，癡肥風險將大增。相反，飲食口味越接近素食者，體重超標的機率會較低。
少睡眠多煙酒易增磅
另外睡眠時間減少、運動不足、吸煙、飲酒及常吃零食等，均是致中年增磅的因素。研究有逾1.6萬名健康的大學畢業生參加，他們離校前填寫生活及飲食習慣，並紀錄血壓、膽固醇等數據，每隔兩年跟進一次。研究人員據飲食習慣將他們分成5組，吃最多蔬果、穀物等接近素食被分到第一組，餘此類推，多吃肉類及海鮮等動物脂肪的人被分到第五組。多吃蔬果會獲加分，食肉則扣分。
10年後有600名參加者變成癡肥。研究指吃最多肉的第五組人與飲食最接近素食的第一組人比較，後者中年癡肥風險低43%，而第二組多吃素的人肥胖風險亦降低17%。
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