小朋友的營養攝取極其重要，不過與其迫小朋友食魚肝油，吸取更多的奧米加3（Omega-3），不如先陪養他們每日進食蔬菜的習慣。根據最新一期學術期刊《Appetite》，一份有關小朋友學習的研究發現，小朋友每天晚飯吃蔬菜後，在寫作和串字上會有更好的表現。
研究由澳洲紐卡索大學（The University of Newcastle）的學者帶領，在澳洲新英格蘭大學（The University of New England）和美國科羅拉多大學波德分校（University of Colorado Boulder）的共同參與下，統計了4,250個8至15歲澳洲小朋友的飲食習慣，包括水果和蔬菜的攝取量、叫外賣、飲糖份飲品和食早餐的次數，研究同時測試了他們的學習能力，包括閱讀、寫作、語法、串字和計算的能力。結果發現，每星期在晚餐時間，進食得越多蔬菜的小朋友，他們在寫作和串字上的表現就越好，而飲得越多糖份飲品，他們在閱讀、寫作、語法和計算的表現就越差，故多攝取蔬菜可以提升兒童的學術表現。研究人員認為，蔬菜含豐富抗氧化劑，有利小朋友的大腦發展。
資料來源︰
Burrows, T., Goldman, S., Olson, R. K., Byrne, B., & Coventry, W. L. (2017). Associations between selected dietary behaviours and academic achievement: A study of Australian school aged children. Appetite.
記者︰盧逸文
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