網上曾流傳一張圖片，標題：「1945年的上海貧困家庭，靠吃陽澄湖大閘蟹勉強度日」。圖上一位小哥側坐在條凳上，伸着瘦伶伶的手剝螃蟹吃。桌上一碗醋，一攤殘骸，此外是好幾隻大螃蟹。上海如此，廣東亦然。曾在廣州某城中村裏看賣蟹人勞作，熟練工手持稻草，十幾秒捆得它動彈不得。
臨水地方吃蟹實在是正常不過，可稍離它的生境，就難再看到記錄。黃安濤是浙江嘉善人，考到二甲傳臚，多年在北京和各地輾轉任職。他很喜歡這東西，當官離開家鄉，也還念念不忘──只可憐不太擅長消化生冷食物，多食輒腹痛，惟有揮毫詠歎，聊當望梅止渴。
先有一首長詩，詠醉蟹。「蟹為一品膏，厥味固逾眾。如泥使之醉，更利清酒用……晶鹽尖臍摻，黃泥上頭封。琳琅青殼堆，爛漫紅玉凍」。在我的家鄉，醉蟹也算平常食物。吃過若干次，總覺得牠不過是腥鹹而有鮮味的佐粥小菜。這段描述如此美妙，簡直文勝於質。
又一次，他正患嘔泄，更不宜此，遂送到幾步之外的鄰居友人家去，也有一詩附贈。說「此腹無分饞獠腴」，其辭若憾；再說「憐君亦是水鄉士」，大有士酬知己之意。這也可見，在當時京師，能欣賞螃蟹的老饕或者還不太多。
黃先生似乎總是蟹運不佳，可他不放過任何機會，吃起來必定講究。某次遇到一批不太飽滿的蟹，一面仔細拆吃，一面不滿地作了首詩。「空螯不耐嘗」，是大隻的都逃走了嗎？還是今年水田多荒，牠無處生存呢？沒有牠，酒興大減，神情黯然。真想念那紅潤飽滿的蟹膏，也因此懷念水畔家鄉。