體院內有餐廳照顧運動員和職員的一日三餐，內裏提供自助餐的精英閣更只限精英運動員進入，閒人免進。記者有幸跟隨體院助理飲食部經理陸建寧（Kenny）進入廚房和精英閣，了解港將的鋼鐵身形是怎樣煉成。
精英閣每天招待逾150名精英運動員，食物當然要以營養為先。Kenny解釋訂定餐單時，會與運動員和營養師溝通，依據他們的意見設計少鹽、糖、油的菜式。環看精英閣的自助餐「五餸一湯，沙律任裝」，每款菜式更列明為高蛋白質、含鐵質、高熱量和高碳水化合物，照顧不同運動員的需要。Kenny在體院工作十多年，見證運動員飲食文化變化，他說自2013年欖球成為精英運動後，外籍運動員增加，體院也因應增加西式菜式。
體壇最忌禁藥，體院採購食品時亦會嚴格把關，「體院有採購部，我們要求供應商必要提供食物入口的衞生證明書。」今年三月巴西「黑心肉」事件鬧得沸騰，Kenny憶述︰「當政府公佈部份肉類或有問題時，我們即刻把巴西肉類下架，改變餐單，再聯絡供應商送來其他來源地的替代品。」
記者：洪量丰