【飲食籽：追源尋味】
有幾種關於泥鯭的傳聞，現請來布袋澳水上人布有輝為大家解答。
【泥鯭有幾多種？】
主要分深水泥鯭及淺水泥鯭，前者比較大條，可重至兩、三斤，有鱗；淺水泥鯭則較細條，無魚鱗，一般肉質較滑及帶甜。
【泥鯭吃屎？】
以前避風塘有好多泥鯭，那裏的洗手間會將排泄物直接排出大海，泥鯭是雜食魚，見到海面上有異物，便會成群追出去吃屎，所以好多人稱為「食屎泥鯭」。通常會在岸邊或碼頭見到，因為牠們吃坑渠水大，所以又稱為「坑渠泥鯭」。
【水上人點煮泥鯭？】
水上人不喜歡落果皮或其他多餘的調味料，怕搶走泥鯭本身的甜味，他們喜歡吃原味，會做油鹽水泥鯭，可配榨菜，先煎後放湯煮，或者做鹹鮮。
【點分坑渠泥鯭？】
避風塘捉到的泥鯭會較淺色，因為牠們不吃海草，顏色會較白和較瘦。以前海水污染嚴重，因牠們吃過污糟食物，肚內容易生蟲，所以以前有一排好少人吃泥鯭。
記者：何嘉茵
攝影：伍慶泉、梁志永
編輯：英穎欣
美術：孔文彬