【飲食籽：一家之煮】
前DJ泰山喜歡自創食譜，多得偏食愛兒長期訓練，他最擅長烹調營養均衡、又得孩子歡心的菜式，但煮得多食得多自己都厭，「小朋友食的食物種類比大人少得多，日日食都會悶。」所以今次他決定用小孩最喜歡的意粉，做一道「兒童不宜」的大人餐，讓家長們的味蕾放一放假。
本着要做一個不適合小童食的意粉，他絞盡腦汁，最後想到以他喜歡的咖啡入饌，用咖啡代替水來煮意粉。「別賣弄品味喇，不必選用蒸餾咖啡，用最普通的即溶咖啡即可。」他說咖啡粉的份量豐儉由人，他就習慣約1公升的水下一杯咖啡粉。用咖啡煮過的意粉呈淡棕色，味道甘甘的，配以香口的炸蒜片和微辛的乾辣椒碎，效果出奇地合襯，第一口會覺得味道有點微妙，卻會不自覺地吃不停口，「小朋友絕對吃不到，因為這種甘味是大人才會明白的。」他得戚的說。
記者：吳宛蔚
攝影：鄧鴻欣
編輯：英穎欣
美術：黃創泰