三藩市灣區很多初創公司，當初要借助提供資金及牌照申請等協助的「企業加速器」（Startup Accelerator）才能將產品投產實現。這個概念套用到傳統的小生意上又是怎樣？三藩市長辦公室推出類似概念，讓餐飲業創業者也能受惠。
駐三藩市記者：唐芷瑩
在昂貴租金和網上營銷盛行的沖擊下，要實現開實體店的夢已經艱難。若想做餐店老闆，在三藩市可能要集齊高達14個聯邦、州和市政部門，合共24張牌照才可開張大吉，過程稍有不慎隨時面臨釘契和檢控。這種繁瑣的官僚式發牌制度令很多人打退堂鼓。如諾伊谷（Noe Valley）21年來深受歡迎的烘焙店Noe Valley Bakery，老闆加森（Michael Gassen）一直想到缺乏高質素烘焙店的西隧道口小社區（West Portal）大展拳腳，亦是這個原因卻步。
他早兩年已想籌備新店，終在去年遇上市長李孟賢辦公室的經濟及人力資源發展局（OEWD）推出「小商業加速器試驗計劃」（Small Business Acceleration Program）才能落實，於周一開張。政府專人協助整個申請牌照程序，令他更直接達到食安、衞生、防火等要求。如當局將50頁雙面紙「長到懶得看（too long didn’t read）」的冗長條文，簡化成4張紙。OEWD總監譚達華（Todo Rufo）表示：「很多人想做生意但不知如何埋手，不要應致電誰去查詢，這個項目就是要將複雜的手續化繁為簡，我們也有中文服務。」
加森表示，新店提供了23個全職職位，主要聘請區內人士。社區內的華裔母親Lena Zhang對本報表示，人情味濃厚的小店能促進社區安全，有時放低小孩由店家看管也感放心，「是一種友誼和信任，感覺一個社區在互相支援！」
話你知：
近十年矽谷不少的新創企業得以彈出，俗稱「加速器」（Accelerator），又稱「孵化器」概念的項目功不可沒。諸如Y Combinator和Seedcamp等的加速器透過向初創公司客戶提供種子基金、早期的投資和牌照諮詢等服務，又為他們穿針引線安排與天使投資人等募資，育成不少初創公司的點子在市場上實現。這個概念亦逐漸延伸至全球不同地方及產業。