【本報訊】每年買長洲平安包，郭錦記餅店門外都排滿絡繹不絕的人潮，光是昨中午前便售出逾5,000個平安包，年輕少東主郭宇鈿（Martin）表示滿意，他是老闆郭錦全的長子，兩父子今個佛誕拍住上，為老字號交棒傳承做好熱身。
盼打造長洲手信
今年67歲的郭錦全年復年製平安包，為「搵兩餐」不經意做了40多年養活一家大小。回想當初10多歲的他，因為無法升上中三，去幫舅父忙製幽包（平安包前身），多年來見證由以前的幽包蓋「壽」字，到近年搶包山復辦後改名平安包和改印「平安」二字，拜神祭品搖身一變遊客手信，郭錦全說有苦有樂，「年年都傷腦筋，又驚啲客買唔到，又驚自己出唔到貨」。
年紀大機器壞，郭因製包也出現不少勞損，雙腳有痛症，幸長子Martin自小在爸爸的包工場長大，有意繼承父業，兩父子仍在商討Martin全職投入繼承郭錦記是否可行。
開店逾40年，他也忘記了確實開業年份，不過工作多年，「問我個心，我都好想休息。做咗幾廿年，都幾滿足㗎啦」。郭錦全原本想過，無人接手店舖，不如縮小生意規模專做街坊客罷了，但兒子有意繼承又讓他心中矛盾，不捨兒子放棄本身穩定的工作轉行，「我心痛佢辛苦箒，但佢又唔想冇咗郭錦記個名」。最後決定「由得佢啦！如果佢鍾意，我一樣咁開心」。
Martin說，自己對郭錦記的情意結，由小時候幫忙搓麵粉「搓兩嘢又走咗去」，到長大後想把平安包、中式糖餅、太平清醮的文化推廣出去，他希望將來可以推出屬於長洲的手信，對打造郭錦記品牌充滿自信。
■記者袁楚雙