【本報訊】熱血格鬥技，恬靜嘆咖啡，極端動與靜結合，成就全港獨一無二「激戰Coffee Shop」。位於黃竹坑、面積達5,500呎的咖啡店「感味宮匠」近日大改造，與電影《激戰》綜合格鬥技（MMA）顧問合作開班授徒，在店內設MMA鐵籠，採開放式簡約設計，扭轉傳統拳館神秘形象，主打事業女性市場，推動糅合飲食與運動的健康武術文化。
記者：佘錦洪
全港面積最大的咖啡店感味宮匠Sensory Zero月中完成裝修，將店內約1,000呎空間闢為MMA道場「Sensory Fight Club」，破天荒設立MMA鐵籠。整個空間由牆壁到地板塌塌米都選用白色主色，採開放式設計，身處籠內可直視店舖每個角落，備有各式沙包及訓練假人，並設有獨立男女更衣室和衞浴。
道場提供健身及MMA課程，前者與坊間健身課程類似，但會加入武術動作。後者為道場的「主膽」，有入門及進階兩種，由教練以巴西柔術、泰拳及體操，分別訓練寢技、立技及身體靈活性。而學員在休息時，可以「柯打」店內各式飲品及食品。
三項鐵人比賽常客Hidy，日前於道場試玩MMA，認為環境乾淨舒適，而咖啡店加拳館的概念新穎，「最緊要個更衣室夠大，幾個女仔朋友一齊玩完gathering都得」。泰拳教練Tiffany認為道場較其他拳館明亮開揚，「女仔嚟玩唔會覺得污糟」。
《激戰》MMA顧問、Hong Kong Fight Club創辦人陳達禮（Henry）是道場合夥人，精通巴西柔術以外，同時熱衷另一項巴西特產──咖啡。他指早於兩年前已有將武術與飲食結合的念頭，「格鬥運動要有好嘅飲食配合，好似比賽要減磅，都要靠健康飲食」，認為兩者相當「Harmony（和諧）」，亦希望藉此令更多人認識MMA。
本身有習武的感味宮匠負責人許孝榮（Alvin）表示，一直都想在店內開設道場，「以前學武會講食『夜粥』，想有個地方係師兄弟練完可以坐低食嘢」，亦計劃定期邀請各國不同高手搞座談會交流。他最初擔心噪音及汗味會影響其他顧客，日前特別挑選周日繁忙時間，安排50人連續做運動，「因為呢度樓底高，有適當通風加埋音樂，對客人可以話係冇影響，好多人都話好似多咗一個觀賞節目咁」。
Alvin指傳統道場以男性為主，普遍環境未如理想，「感覺上污糟啲，男仔可能冇乜嘢，但女仔就唔得啦」，故設計強調乾淨衞生，冀吸引時下熱愛運動的女士參加，特別是一眾事業女性，配合店內較清淡、健康的飲食，推動健康武術文化。
要在店內開道場，Alvin稱最難是解決電力問題，「最驚係幾個人一齊沖涼，一唔夠力成間舖就停電」，特別選購環保熱水器，「沖涼同時可以出冷氣」。他稱今次投資達6位數字，無預計幾時回本，「呢個係興趣，拉勻帶旺到個場自負盈虧、生存到就OK」。
