【飲食籽】上門大廚菜式任擇 最平每位$480

【飲食籽】上門大廚菜式任擇 最平每位$480

【飲食籽:識飲惜食】
說到「巴斯人(Parsi)」,大家知道嗎?他們是千多年前,因為宗教分歧由波斯,即是今日的伊朗,遷徙至印度的人。全世界估計只餘約十萬個巴斯人,原來香港亦有,而且不少是具影響力的商人,例如麼地道的麼地,還有律敦治,同是巴斯人。眼前這位印度大廚Zurath Kamdin亦是巴斯人,他烹調的伊朗菜更獲駐港伊朗大使館推薦為「正宗菜式」,他更擇居香港,迎接「香港人」身份。

來自印度的大廚Chef Zurath,是剛剛啟用不久的,滙集私房菜廚師平台「Mobichef」的網約大廚之一。平台創辦人孫曉欣(Fanny)說:「我們的廚師有兩種,一是由專業廚師出身,例如曾是酒店或餐廳大廚;另一類是業餘廚師,到周末才當廚師。」暫時網上有十多位廚師可以選擇,由中菜、泰國菜、法國菜、到土耳其菜都有,當然亦少不了來自印度的Chef Zurath。全部都有詳盡的履歷及細則,亦列出不同菜單,由$480至過千元不等,豐儉由人。「客人在網站可以用快速搜尋的方法,填下日期、時間,再因應想食的菜式、預算以至廚師的語言等作篩選,便可以找到符合要求的餐單。」
經網上付款確認之後,大廚在當日會自行預備食材,好像Chef Zurath會買好食材,然後提早逾兩小時上門,他會留在廚房切切煮煮,個多小時之後,菜式會陸續上枱,大廚還會為大家介紹菜式,而他的收費由$498至$788。這次他就煮了焗雞蛋薯片、青瓜乳酪沙律和印式雪糕等菜式,客人均說焗雞蛋薯片很美味,反而青瓜乳酪沙律就有點吃不慣。當客人享用美食時,大廚會把廚房還原本來狀態,預備離開。至於客人使用過的碗碟,則需要客人自行清洗,「如果不想洗碗,或是家裏沒有足夠的碗碟,客人可以預先向我們租用餐具,用完後,餐具只需作簡單沖洗,之後會有職員上門回收。」

Mobichef創辦人Fanny認為,香港有不少私房廚師,卻欠缺一個讓食客輕鬆尋找及挑選廚師的平台。

屋主Subina Mok表示:「廚師烹煮速度很快,如果招呼客人,同時要照顧小孩,有大廚煮食就輕鬆得多。」

Mobichef
http://www.mobichef.hk

記者:黃穎妮
攝影:王國輝
編輯:蕭家慧
美術:利英豪

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