陶傑的專欄文章〈從前的好菜沒嘗過〉，他的感慨不單止限於食品，其他方面，如：音樂歌唱、舞蹈、電影等等，都是沒有深度，不能和以前相比。我絕對有同樣的感覺，但是我們不應該怪責現時代的年輕人。以前的品種他們都沒有機會嘗試過，沒有比較那裏懂得好差之別？更何況現今社會是一個沒有品味的時代。
每當我跟小輩朋友或年輕的孩子們訴說前塵往事，他們總是瞪大着眼，半信半疑的望着我。我會以行動示範，款待「潘家小廚」的私房上海菜讓他們品嘗，雖然只是些蘿蔔、鹹菜、百葉、笋絲之類，但總是碟碟清光。他們歡天喜地的說：「姐姐啊，這些都不是貴價的食物，怎麼餐廳不供應呢？」「唉，現在人工那麼貴，餐廳怎會願意費時間去炮製這些工夫為主，而又不能賣錢的菜式呀！」除了品嘗美食，我也會播放big band jazz music或以前的好歌給他們聆聽，一同欣賞。電腦音樂怎麼能和那些由樂師吹奏的樂章相比呢？
這些日子我著書將以往的經歷都寫下來，希望能啟迪年青人的智慧，重拾有品味的人生。
環顧七十年代香港的藝術文化已經開始商業化，廿一世紀是電腦時代，科技發達，藝術文化卻是更墮落了，「先進」正逐漸侵蝕着生活的情趣。真的，今天人們的相處，只能用「淡然無味」四字去形容。譬如子女去外國求學，父母的叮嚀，離別的愁懷，很快就溶解於你來我往的email、WhatsApp。父母的恩情，年輕人不再去思念。又如兩個小情人分手，回家，才幾分鐘，手機就響起。彼此相處的過程中快樂與否，根本不會有時間去反思一下。最要命的是無論親情、愛情還是友情，在今天彼此交往時都已公式化了。
由於科技帶來的方便，人們漫遊在電腦的世界中。個人的視野拓寬了，感情卻愈來愈冷漠，生活的情趣也愈趨淡薄。這跟我們的那個年代相比，簡直天淵之別。1962年，我去英國演唱，並留於該處深造。抵達倫敦的第十天，收到男友的來信──長途電話太貴，一般人負擔不起。他寫道：「那天在機場送別，我望着你的背影走向閘口。當你轉身揮手的一剎那，我才知道黯然神傷是甚麼滋味。腦海中呈現出你愛唱的那首歌：『Every time we say goodbye, I die a little.』」那段日子雖然是在離別與思念中度過，卻饒有情趣。因為你的心中有悲傷，有欣喜，有失落，有盼望。今時今日呢，科技進步，每分每秒都可以互通訊息，但那份牽腸掛肚的感覺也隨之而完全消失了。
的確高科技對於人類有很大貢獻，為了生活上的方便，過度依賴，成了習慣，一切也成為方程式。現代的年輕人，生活在電腦世紀──只有速度，沒有深度，那有藝術立足之處，所以先進未必最好。
作者：潘迪華
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