消委會今早就預先包裝的乳酪發表報告，報告比對市面上共45款預先包裝乳酪，當中包括廣受市民歡迎的希臘乳酪及普通乳酪，檢視範圍更覆蓋三種口味：「原味無添加糖」、「原味添加糖」，以及「士多啤梨口味」。
報告比較45款乳酪樣本包裝上的營養標籤，發現平均含糖量最低的是「原味無添加糖」乳酪，每100克中平均只含5.9克糖；最高糖的是「原味添加糖」乳酪，每100克中平均含13.2克糖。
所有乳酪都天然含有乳糖，但這些乳糖不屬於游離糖。「原味無添加糖」乳酪絕無添糖份，共有11個樣本，當中含糖最低的是「Fage」，每100克中含3.8克糖；最高糖的則為「雀巢」，每100克中含8.9克糖。
「原味添加糖」乳酪的平均含糖量，比「原味無添加」糖乳酪高出約1.2倍，當中「Fage」的「原味添加糖（Fat Free Greek Recipe Strained Yoghurt with Honey）」最高糖含量，每100克含18.8克糖，即食一杯170克等於吃了6匙糖。報告指，一般這些乳酪除了添加糖外，更會加入蜜糖或糖水等游離糖，令乳酪更可口。
士多啤梨味樣本平均糖含量亦較高，相比原味無添加糖樣本的平均糖含量高出1.1倍。平均糖含量最高的士多啤梨味樣本「la fermi箢re」，每100克樣本含17.0克糖，相比原味無添加糖樣本中糖含量最高的樣本（每100克樣本含8.9克糖），其糖含量高8.1克，達91%；而與同類的糖含量最低的士多啤梨味樣本「Pastoret」比較，相差超過4倍。「Pastoret」使用了卡路里較低的代糖，每100克中只含3.3克糖。另外，「Elle & Vire」及「M籄ller」亦同樣以卡路里較低的代糖或甜味劑取代蔗糖。
此外，報告亦有測試希臘乳酪樣本。報告指由於希臘乳酪使用更多牛奶或羊奶和忌廉製造，加上需用特定機器製造，因此希臘乳酪比普通乳酪的售價可以貴近一倍。傳統的原味無添加糖希臘乳酪主要成分為牛奶或羊奶、忌廉和乳酸菌，市面上會有普通乳酪產品加入乳蛋白和增稠劑，如改性粟米粉、改性澱粉質和明膠等，以模仿希臘乳酪的軟滑口感和厚重質地，不過其蛋白質含量會比傳統的原味無添加糖希臘乳酪低，但價格可能相若。
以每100克計，「Emmi」的「原味無添加糖希臘乳酪」樣本含4.0克糖，其士多啤梨味希臘乳酪樣本的糖含量則為14.0克，實相差10克；其「原味無添加糖普通乳酪」樣本與士多啤梨味「普通乳酪」分別含5.0克和15.0克糖，糖含量亦相差10克。「CP-Meiji」的「原味無添加糖」樣本，每100克含4.4克糖；士多啤梨味樣本則每100克含13.6克糖，糖含量也相差超過9克。
然而，若要選糖含量差異較微的，市民或可考慮「雀巢牛奶公司」或「Yoplait」。以每100克計，「雀巢牛奶公司」的「原味無添加糖」樣本含5.5克糖，「原味添加糖」樣本則含9.8克糖，糖含量相差少於5克。「Yoplait」的「原味無添加糖」樣本含7.7克糖，士多啤梨味乳酪樣則含13.5克糖，糖含量差異少於6克。
報告提醒市民，食用乳酪時必須留意糖份，絕不能掉以輕心。其中要留意游離糖，攝入過多游離糖會令人攝取過多能量，增加蛀牙、超重和患肥胖症的風險。
記者：黃凱婷
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