作為一個漬物狂徒，最開心的一次是在鬼怒川的溫泉酒店，自助早餐食物品種之繁多，可以用「超巿放題」來形容。幾乎感覺走入了一間大型超巿食物部，生的、熟的、即席烹煮的食物應有盡有，顧客可選擇手推車放置托盤，一次過選擇眾多食物。
走到漬物吧前，長長的吧台放滿琳琅滿目的各式漬物，超過三數十款。每一樣取一小匙，也可以放滿一大個餐碟。光用蘿葡醃製的漬物就超過五、六款。因為在同一間酒店連住兩晚，第二天再去漬物吧，就熟門熟路有了心水選擇：一款看上去用淺啡色醬醃製的魷魚漬，那醬異常鮮美，帶特殊的鹹鮮味，與熱辣辣的白飯是天作之合。我相信那是用蟹膏蟹醬來醃製的。
上個月在伊勢志摩的溫泉酒店也有心水之選，那是用切成幼絲的海藻，混合切成一個一個小圓形的秋葵，用淮山汁液醃製的漬物，賣相有點曖昧，但入口滑膩，吃起來相當有特色，幾乎不用咀嚼可直接滑向喉嚨。秋葵黏液和淮山黏液都是食療佳品，只有在日本，健康和美味才真正合而為一，讓你不用苦苦掙扎。
韓國的泡菜和中國各地的醃菜、醬菜其實同樣屬漬物類，但品種遠沒有日本人的多，賣相與味道亦無法與日本匹敵。中國的甚至有過鹹導致高血壓之虞，只有日本人的漬物，才是賞心悅目的美食及藝術品。