【食家快問快答】鋸扒最緊要rare　唐唐解開不醉之謎

唐英年出名識飲識食，喜歡飲舊世界尤其是勃艮第的pinot noir、出街食好西的次數比在家食飯多好幾倍，係人都知。但其他的飲食品味你知幾多？我們一班同事就跟他玩了快問快答。他的口味、飲酒習慣一次過問清楚。

挑選餐廳，唐英年習慣先聆聽為食朋友的推介，他心目中最「伏」的親友，第一位是外父郭正達，第二位是媽媽唐尤淑圻，他大膽說兩位的推介不去也罷，因為食不是二人的最大興趣。

喜歡吃肉的他，牛扒只愛吃三成熟。他慨嘆香港的餐廳一般都會煮過龍，吃到真正三成熟的牛扒機會好微。

幾乎每晚都飲酒的他說很少機會飲醉，因為他知道自己的酒量，喝多了回家會立即飲水解酒。

記者：吳宛蔚
攝影：徐振國、伍慶泉、梁志永

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