【本報訊】偏頭痛帶來的劇烈痛楚，食止痛藥效用亦未必顯著，或可考慮從食物入手改善。營養師表示，偏頭痛與腦部血清素及血管縮擴有關，研究顯示有四種營養素可紓緩偏頭痛，包括色氨酸、Omega 3、鎂質及維他命B2，若上班族突然偏頭痛，可飲香蕉奶昔，因香蕉含色氨酸及維他命B2，牛奶則有色氨酸、鎂質及維他命B2。
記者：伍雅謙
註冊營養師黃依玲指出，當腦部的血清素降低，腦部的部份神經線及血管會接收到訊息，令腦內血管擴張，導致血液流動不正常，或壓着神經，又或血管一時收縮一時又擴張，引致偏頭痛。一般頭痛是整個腦部均感頭重重，惟偏頭痛只會局部出現在頭的前、後、左或右。
研究顯示女士較男士出現偏頭痛的機率多一倍，黃指，因經期前後，女士體內荷爾蒙變化；服用避孕藥也可能因藥物控制荷爾蒙水平不平衡，引發偏頭痛。此外，睡眠不足、壓力太大及飲食不定時，也是偏頭痛成因。
忌食芝士酒心朱古力
本身已有偏頭痛病史，又或有睡眠不足、壓力過大問題，服食某些食物有可能誘發病症。黃舉例如芝士因含酪氨酸（Tyramine），會釋放人體腎上腺素及血清素，令血管出現收縮及擴張，引發偏頭痛。朱古力本身雖不會誘發偏頭痛，但若與紅酒同吃亦會引起偏頭痛，故偏頭痛患者應避免食酒心朱古力。味精或防腐劑如亞硝酸鹽或硝酸鹽如香腸、煙肉等也有誘發病症風險。若本身對代糖過敏，有可能進食代糖後感到頭痛，當中阿斯巴甜（Aspartame）有刺激或干擾神經末梢，令頭痛加重的風險。
部份食物能紓緩偏頭痛症狀，黃稱，研究顯示色氨酸、Omega 3、鎂質及維他命B2均有效用。色氨酸能刺激腦部分泌適當血清素，從而改善偏頭痛，燕麥、牛奶、香蕉、蛋類、火雞、芝麻、鷹嘴豆、葵花籽及南瓜籽均含有色氨酸，當中尤以香蕉含量最豐富。Omega 3則有消炎及潤滑關節的作用，當頭痛發作時，血管收縮及擴張也有機會令神經發炎破損，Omega 3有助修補及穩定神經傳遞，Omega 3豐富的食物包括南瓜子、合桃、杏仁、深海魚如三文魚、吞拿魚及鯖魚。
鎂質具有維持神經肌肉的功能，能調節神經細胞，維持血管張力及調節神經傳遞物質。黃指，有研究顯示，偏頭痛患者在病發時血液內的鎂質會下降，故攝取足夠鎂質有助預防偏頭痛。鎂質能分解酒精，部份人飲用酒精後，體內鎂質可能突然下降，出現酒後頭痛不適。女士經期前後因受荷爾蒙影響，也會消耗鎂質，建議進食含豐富鎂質的食物，如堅果、杏仁、合桃、小麥胚芽、香蕉、豆製品、牛奶、糙米及綠菜蔬菜均含有較多鎂質。
多攝維他命B2減發作
維他命B雜包括B1、B2、B6、B12及葉酸等，均與紅血球製造，維持腦部神經系統正常及傳遞有關。黃指，長時間缺乏維他命B會影響血液內的紅血球數目，紅血球數目不足，會令帶氧功能轉差，腦部氧份不足出現頭痛。最易影響頭痛的是維他命B2，即核黃素，牛奶、雞蛋、堅果、五穀類及綠葉蔬菜均有豐富含量。
有研究指攝取較多維他命B2，對經常性偏頭痛患者，能有效減低發作頻率及持續時間，每日攝取約400毫克維他命B2可預防偏頭痛。惟黃提醒，400毫克B2屬高劑量，難從日常食物中攝取，若要從營養補充品攝取B2，最好先諮詢醫生或營養師。
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