天然？科研？究竟怎樣選擇才好？講起食得健康，許多人都會想起多吃天然食物，但有否想過今日所吃的天然食物，其實許多都經過科研改良過程呢？
甚麼食物是純天然的？
今日大家常見的香蕉，其實跟野生的香蕉是截然不同。野生香蕉與經後天培植改良香蕉的最大分別，就是前者有佈滿整隻蕉、大大粒的蕉核。而以前的農民於是將野生香蕉和芭蕉一齊培植，利用遺傳科學改良成為今日大家所吃的香蕉。所以，當你細心發現，在野生香蕉上的大粒蕉核，在現代香蕉上則變成了蕉肉內非常非常細小的小黑點，就算吃下去也察覺不到。
其實除咗香蕉，今日許多天然的食物，都是經過後天品種之間的人工培植改良而成。西班牙生物科技專家J.M.穆萊特 (J.M.Mulet) 在他的著作指出，今時今日新鮮的薯仔，其實是經過人工挑選、改良、培植出來；而今天我們食用的粟米，則是古代馬雅人用了兩百年時間，由一種叫「蜀黍」的植物改良培植而成。
而人類一直用天然結合科研的方法，挑選優質、美味而有營養的品種，淘汰舊的品種，為人類帶來更多合適的糧食。
天然？還是結合科研？
而近代的奶業亦都是天然同科研結合的例子，例如：現代的荷蘭奶農會為每隻乳牛掛上電子頸鏈和黃色號碼牌，以便奶農利用科學化方式，監察乳牛的健康狀態、牛奶質量和產量。科研人員又會在分析牛奶質量後，向乳牛餵飼合適的天然飼料，例如黑麥草和粟米等，善用科技去改善天然放牧。另外，科研人員又會利用科技，為所取得的牛奶進行多重檢測，並且利用提煉技術去生產奶粉。
所以在追求健康時，究竟你會選擇天然，或是會選擇有科研做後盾、同樣源自天然的食物呢？
（特約報道）