甫聽到C.P.U，第一個印象肯定是波鞋、波鞋及波鞋，原來最近這間港產鞋舖撈埋飲食，在尖沙嘴旗艦店內開設首間Cafe，不過其位置並不顯眼，不走進店內肯定會錯過。與賣鞋一樣，Cafe的對象也以年輕人為主，所以裝潢會較輕鬆及新潮，還請來入廚超過30年、曾在四季酒店任職的Marton Ho擔任總廚。「因為我在酒店任職多年，會將酒店的質素帶來這兒，以創新的菜式迎合年輕人。」Marton說。如小食烤意大利黑醋雞翼，近日因巴西的肉類出事，他立即轉用美國貨，雖然成本較高，但隻數不變，配合黑醋的酸酸甜甜味道，非常開胃。而其餘的菜式也是新派西菜為主，價位在尖沙嘴來說算是中等。不過最貴的龍蝦包就叫價168元，似乎比坊間的略貴，Marton解釋說，「賣得貴是因為波士頓龍蝦是新鮮，每日入貨，數量不會太多，賣完就算。」經濟少少可以選漢堡，雖說是周圍也有，但他們堅持手打。「市面上吃到的漢堡大多是來貨，那些肉有機會去不淨筋，會影響味道。所以我們會自己用牛肉搓，去筋會較仔細。」但記者覺得最有驚喜還是甜品，蘋果酥的下層是酥皮，上面有切片的美國青蘋果，肉桂味濃，但青蘋果的酸味剛好中和甜味，感覺清新。
C.P.U. Cafe
地址︰尖沙嘴河內道 K11 購物藝術館 1 樓 122 號舖
記者︰黃依情
攝影︰伍慶泉
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