【飲食籽：心水食桌】
「香港餐廳選用的魚生都很新鮮，所以我覺得飯的質素更重要。」木邨千鶴最欣賞的是「元氣一杯」，店主河野正仁來自九州，選用食材絕大部份來自日本，米飯是用山形縣最頂級的特A級越光米，他覺得煮出來的飯特別香，飯粒充滿光澤且口感有嚼頭。
木邨說香港的日本餐廳提供的丼，不是雜錦海鮮丼，就是海膽魚子丼，她最懐念的家鄉味，山芋吞拿魚丼就只有這裏才吃到。除此以外，她也喜歡吃餐廳的海鮮親子丼，即三文魚配三文魚子飯。她說香港人只知道刺身版，但日本人不常吃三文魚刺身，所以店主特別為同鄉做了燒魚版。燒得金香的鹽漬三文魚上，放上蘿蔔茸，味道鹹鮮甘香，與卜卜脆的魚子非常匹配。
元氣一杯
尖沙嘴美麗華商場4樓E號舖
記者：吳宛蔚
攝影：劉永發、周芝瑩、潘志恆
編輯：蕭家慧
美術：黃創泰