【飲食籽：識飲惜食】
喜歡曼谷的朋友，相信必會認識Thong Lo東羅區，這個當地近年大熱的潮區，內藏一個小小的世外桃源。留在樹蔭之下，不時有微風拂面非常舒服，又何用常常坐室內嘆冷氣？
嚐泰農民有機心意
坐在這城巿綠洲之中，這玻璃屋名為「Patom」，是一間綠色生活店，起源於曼谷有50年歷史的旅遊村Sampran Riverside。這旅遊村屬家族生意，由祖父母一代開始，來到年輕的第三代，他們喜歡追求綠色健康生活，因為在約10年前開始了有機農場，更很快就取得國際有機農業運動聯盟（IFOAM）、歐盟等有機認證。Patom的負責人說：「我們最初為旅遊村內的酒店和餐廳種植有機蔬菜，但農地只有70公頃，很快就不敷應用，所以我們開始組識起區內的農夫，讓大家都開始有機耕作。」最後他們甚至得到泰國政府資助，建立起協助有機農夫的基金會，也開始這個品牌。品牌第一樣商品，是一系列護膚品，全部用上當地天然或有機材料製造，還標明用了有機材料的比率。「我們盡可能地提高比率，但要做到100%，就需要入口很多外地的原料，但我們是泰國品牌，因此希望保持本地化。」
數月前品牌終於選址在祖母屋前的荒地開店，由當建築師的表親負責設計，「這是很現代化的玻璃屋，但我們用上很多舊木去建設，例如樑柱都是來自我們的旅遊村，好像是剛好要整修的碼頭拆下的木柱，有三、四十年歷史。這些木已經再買不到，對我們來說卻很有價值。」還有來自祖母家的舊桌椅、利用自然倒下的樹木製作而成的木櫃、陳列枱等等，處處都代表這個家族對曼谷土地的熱愛。
每日鮮製有機飯盒 巧製傳統甜品
在玻璃屋中，每天都有售新鮮蔬菜、水果，也有冷榨果汁和泰北產咖啡豆沖泡的咖啡，如果想品嚐有機滋味，可以選因應當日材料，在店內廚房新鮮製的有機午餐盒，而更特別還有自家製的傳統泰式甜品，不少都用了椰子製作，「椰子也是來自我們的區域Nakhon Pathom，這區域有河流穿過，當中的水帶微微鹽份，對椰子更好。」小店每個月第二個周六還有農墟，讓農夫直接出售農產品，讓大家可以遠離繁瑣靜下來，享受泰國土壤帶來的滋味。
Patom
9/2 Sukhumvit 49/6（Soi Prompak）, Klongtan-Neur, Wattana, Bankok
（逢星期一休息）
記者：黃穎妮
攝影：王國輝
鳴謝：Miele
編輯：梁浩維
美術：利英豪